Nem hverdagsret med båndpasta, kylling og soya

Til hverdag må det gerne være nemt, når vi laver mad i havnekøkkenet. Så vi har et udvalg af forholdsvis sunde hverdagsretter, der kan laves på max 30 minutter. Som regel er det Mads, der har køkkentjansen. Men ind i mellem får jeg også lov til at slå mine folder i køkkenet. I hvert fald når det er de nemme retter, for Mads er stadig chefkokken på havnekajen. Her kommer opskriften på en nem hverdagsret med båndpasta, kylling og soya, som vi elsker at lave.

Udskriv

Nem hverdagsret med båndpasta, kylling og soya

Grøn båndpasta med soyamarinerede kyllingestykker

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Keyword båndpasta, kylling, soya

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 25 minutter minutter

Samlet tid 34 minutter minutter

Antal 2 personer

Forfatter Louise Møller

Ingredienser

• 2-3 stk kyllingefilleter
• 1 pakke grønsags båndpasta (vi plejer at vælge båndpasta med spinat)
• 3 store løg
• fedtstof
• 3-4 spsk soya
• 1 hønsebouillon terning
• revet eller granuleret ost

Sådan gør du

Forberedelse

• Skær kyllingefileterne i mundrette stykker
• Kom kyllingestykkerne i en plastikpose og hæld soyaen i posen
• Vend og drej posen, så soyaen bliver fordelt godt på kyllingestykkerne
• Læg posen i køleskabet i minimum 1 time og gerne et par timer

Selve opskriften

• Pil og snit løgene og brun dem på panden. Når løgene er brunede lægger du dem på en tallerken
  
• Kom lidt mere fedtstof på panden og hæld de marinerede kyllingestykker på panden
  
• Brun kyllingestykkerne ved middel varme. Efter nogle minutter tilsætter du de brunede løg
  
• Tilsæt hønsebouillonen – du kan evt. tilsætte lidt ekstra vand, hvis du vil have lidt mere 'sovs'
  
• Lad blandingen småsimre nogle minutter. Du kan også vælge at tilføje en smule jævning, hvis du ikke er til en tynd bouillon sovs
• Hæld vandet fra det kogte båndpasta
• Anret båndpastaen på din tallerken og hæld kyllingeblandingen over. Top retten med enten granuleret eller reven ost

Noter

Server en icebergsalat med lidt creme fraiche dressing til retten.

Bonustip:

Skal retten være endnu mere sund kan du sagtens tilsætte f.eks. forårsløg, gulerødder og/ eller porrer udover løgene. Alternativt kan du servere retten med en salat eller f.eks. kogt broccoli.

Leve lidt sundere

Mads og jeg prøver at leve lidt sundere uden at vi bliver for fanatiske. Det gør vi ved at lave nogle små justeringer i vores kost. Og så vi har fokus på, at der skal spises masser af grøntsager. Vi tilbereder som regel vores grøntsager enten i vores wok pande eller hvis vi har grillen tændt alligevel, så griller vi grøntsagerne i en foliebakke. I begge tilfælde er grøntsagerne tilsat masser af lækker olivenolie.

Vi er f.eks. vilde med laksefrikadeller og dem gør vi ofte og gerne lidt sundere ved at tilføje spinat i farsen. Du kan se i øvrigt vores opskrift på sunde laksefrikadeller her.

Bonustip:

I øvrigt laver vi ofte en ekstra stor portion grøntsager. På den måde så jeg har lidt grøntsagsrester til min morgenmad og til vores frokost. Jeg har nemlig ramt en alder, hvor min fordøjelse har rigtig godt af grøntsager 3 gange om dagen.

Er du nysgerrig på hvilke forskellige pasta typer der findes, så er her en oversigt over pastatyper.

Velbekomme!