Græske bøffer med ovnkartofler og tomatsalat

Både Mads og jeg er vilde med græsk mad. Så den anden dag lavede Mads græske bøffer med ovnkartofler og tomatsalat med nogle af vores hjemmedyrkede tomater fra terrassen.

Opskrifterne finder du her:

Græske bøffer:

-500 gram hakket oksekød

-1 (rød)løg

-2 fed hvidløg

-en håndfuld feta

-1 bundt hakket persille

-oregano, basilikum, salt og peber

Løget rives og blandes i det hakkede oksekød sammen med de øvrige ingredienser. Ælt det hele godt igennem.

Køddet formes som og steges som almindelige hakkebøffer; enten på en pande eller på grillen.

 

Tomatsalat:

-3-4 store tomater

-1 rødløg

-feta ost

-olivenolie

Skær tomaterne i forholdvis tynde skiver og anret dem på et fad.

Skær dernæst rødløget i tynde skiver og fordel løgringene udover tomaterne. Ofte skærer vi løgringene i mindre stykker, så de er lettere at spise.

Har du købt en blok feta, så skæres der tern af disse, der så fordeles ud over tomater og rødløg. Slut af med at hælde olivenolie over tomatsalaten. Det må gerne trække en times tid.

 

Græske kartofler (ovnkartofler):

-1/2 kg kartofler

-olivenolie

-timian, oregano, basilikum, salt og peber

Skræl evt. kartoflerne og skær dem i både eller mundrette stykker. Herefter putter du dem i en plastikpose og hælder olivenolien og krydderierne ned i posen. Fordel olien og krydderierne på kartoflerne ved at “rode rundt” med posen.

Hæld kartoffelbådene i et ovnfast fad og sæt det i ovnen ved 190 grader cirka en times tid. Husk at vende kartoflerne ca hver 20. minut og kom evt. lidt ekstra olivenolie i, hvis der er brug for det. Ovntiden afhænger af hvor store eller små du laver kartoffelbådene.

Tips: du kan simpelthen ikke lave for mange græske kartofler! Trust me 🙂

 

Retten serveres med tzatziki. Velbekomme!

 

Du kan naturligvis også følge mig på Bloglovin, Instagram og Facebook

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få 17 idéer til en kærestedate

Du får også tips til hvordan jeg håndterer tankemylder og stress og hvordan jeg som 50+ prøver at balancere sunde vaner og livsnyderi med fokus på yoga, løb, sund mad og masser af positive oplevelser, når du tilmelder dig mit nyhedsbrev.

Ved at tilmelde dig mit nyhedsbrev, accepterer du, at jeg må sende dig nyheder, mails med tips og gode råd, digitale gaver samt informationer om kurser, events og produkter. Du kan til enhver tid afmelde dig mit nyhedsbrev igen. Læs min cookie- og privatlivspolitik her.

You may also like...