Vores opskrifter på nem og lækker hverdagsmad. Billederne er ikke overstylede og som regel “blot” taget i første eller andet hug. Og så ligner det det mad, som vi rent faktisk spiser!
Det er min kæreste, Mads, der som oftest har køkkentjansen hjemme hos os. Ind i mellem får jeg lov til at hjælpe lidt til. Og jeg har da et vist talent for at snitte grøntsagerne uden at skære mig i fingrene.
Jeg håber også du kan bruge nogle af mine opskrifter fra havnekøkkenet til at få lidt mere sund mad ind i din hverdag.
Tilmeld dig The Harbour Girl Inside Look og modtag mine opskrifter fra havnekøkkenet direkte i din mailboks!
Tak fordi du læser med!
Før jul fik jeg en gave af min lillesøster: 2 store glasbeholdere, 1 pose økologisk rørsukker, nogle vandkefir gryn og et par Scoby svampe. Sikke dog en gave tænker du måske. ‘Giv din fordøjelse et boost med vandkefir og kombucha te’ lød beskeden fra min søster. Jeg havde nemlig nogle … Læs mere
Vi elsker fisk på havnekajen og et stort hit er fiskefrikadeller og i særdeleshed laksefrikadeller. Grønne laksefrikadeller er begyndt at stå oppe i toppen af vores yndlings fiskespiser. For heldigvis er fisk jo rigtig sundt og gør en masse godt for helbredet. Faktisk spiser vi fisk 2-3 gange om ugen … Læs mere
Står du lige og mangler en god ide til en nem og sund frokost? Så kan du måske få lidt inspiration her. En nem og sund rejesalat er blevet et hit her i havnekøkkenet. Vi eksperimenterer nemlig lidt i disse Corona dage, når vi altså ikke støtter lokale restauranter og … Læs mere
Vi forsøger at holde os sunde på forskellig vis det meste af tiden. Her spiller kosten naturligvis en stor rolle. Derfor Mads og jeg har genoptaget en gammel vane med at starte vores morgener med et lille ingefærshot. Og ingefærshot med æble er det nyeste hit her i vores havnekøkken. … Læs mere
Hvis du som jeg er den sultne type om morgenen, så er du garanteret også på udkig efter nogle morgenmadstyper, der mætter godt. Jeg har nemlig fundet ud af at ved at spise en både sund og mættende morgenmad, så undgår jeg at snige for mange usunde mellemmåltider ind inden … Læs mere
Jeg har forsøgt mig med at lave chiagrød med mandelmælk. En af mine søde kolleger på vores kontor fortalte mig nemlig en dag, at det er et stort hit på morgenbordet hjemme hos ham. Jeg er de fleste morgen ret sulten og er typen, der nærmest kan spise ‘en halv … Læs mere
Flere af mine kolleger har været i gang med at lave deres egne ingefær shots. Det har lige givet mig lidt blod på tanden. Hidtil har jeg valgt den lette løsning og købt færdiglavede ingefær shots. Jeg er vel født og opvokset på landet, ha ha! Så jeg har fraveget … Læs mere
Vi er begyndt at spise mere fisk på havnekajen; dels fordi det er sundt og dels fordi vi godt ka’ li’ fisk. Specielt laks, rødspætter og laksefrikadeller står tit på menuen.
Her kommer en nem og hurtig opskrift på laksefrikadeller med dildkartofler og agurk i rygeost. Opskriften har vi fundet i … Læs mere
Her i efteråret har Mads og jeg aftalt, at de lørdage hvor vi ikke har nogen planer, så vil vi begive os ud at lave nogle nye retter. Det er faktisk superhyggeligt og man kan sagtens drikke et glas rødvin eller 2 undervejs. I hvert fald her i havnekøkkenet.
For … Læs mere
Både Mads og jeg er vilde med græsk mad. Desværre er der ingen græske restauranter i Odense i skrivende stund, så derfor foregår det i havnekøkkenet, når der skal græsk mad på menuen. Så den anden dag lavede Mads græske bøffer med ovnkartofler og tomatsalat med nogle af vores hjemmedyrkede … Læs mere
Med min blog vil jeg gerne inspirere kvinder i alle aldre og i særdeleshed os kvinder, der er 50+, til en sundere og mere aktiv livsstil. Jeg øver mig dagligt i at kombinere livsnyderi med sunde vaner.
.
Som læser får du både hverdagsglimt & bølgeskvulp fra mit liv samt små guides & inspiration til alt fra selvforkælelse, motion, gode oplevelser, til hvordan jeg nyder nuet samt ideer til sjove planteprojekter.
