Vintergryde med syltede græskar

Her i efteråret har Mads og jeg aftalt, at de lørdage hvor vi ikke har nogen planer, så vil vi begive os ud at lave nogle nye retter. Det er faktisk superhyggeligt og man kan sagtens drikke et glas rødvin eller 2 undervejs. I hvert fald her i havnekøkkenet.

For et par uger siden så jeg en opskrift på en vintergryde på en anden blog; nemlig hos de 2 ålborgensiske søstre A og K på bloggen venterpaavin.dk. Jeg kan godt li’ gryderetter med masser af grøntsager i og det opfyldte vintergryden. Og ja, jeg spiser sgu også stadig kød, he he! Gerne og ofte, så ingen vegetar tendenser her, selvom jeg er glad for grøntsager.

Vintergryden er med hakket oksekød og grøntsager. En slags avanceret udgave af en bolognaise (jeg elsker spaghetti bolognaise, så i min verden er den sammenligning meget positivt ment). 

Vi fulgte opskriften stort set til punkt og prikke; dog undlod vi chilien, da frk. sarte smagsløg her ikke er så meget til alt for stærk mad. Og man kan også sagtens erstatte tomatpuren med ketchup, hvis smagen skal være lidt mildere.

Vi endte med en solid gryderet med masser af smag. Vi valgte at spise båndpasta til, men både kartofler og/eller ris ville også have fungeret fint. Og den smagte næsten endnu bedre dagen efter, men sådan er det tit med gryderetter.

Og lækkert med både chutney og ikke mindst syltede græskar til i disse Halloween tider. I dag skal syltede græskar åbenbart være orange. Jeg har ikke spist det i mange år, men erindrer dem da som hvide, da jeg var barn. 

Du kan finde opskriften på vintergryden her.

Du kan naturligvis også følge mig på Bloglovin, Instagram og Facebook